Sauternes 產區是一處小型葡萄種植區，只佔 Gironde Department 葡萄園區2%，而依肯酒莊則位於 Sauternes 產區的山坡高處，這裡有優質且多層次交疊的頂級土壤，更重要的是，這裡極為特殊的微氣候讓貴腐菌﹙Botrytis Cinerea，一種令人極度畏懼的葡萄寄生物﹚得以滋生並「感染」葡萄。Sauternes 地區晨間潮濕多霧，午後溫暖有風，兩者輪番交替，創造了一種微妙平衡，貴腐菌在潮濕氣候下，讓葡萄「腐爛」變成褐色，使表皮產生孔洞，並侵入果肉改變味道；然而午后的陽光和風，能令葡萄內部的水份蒸發，糖份更加濃縮。唯有充份濃縮的貴腐葡萄才能採收。
位於波爾多的依肯酒莊，每株葡萄樹只生產一小杯依肯酒，以及一瓶 L'or de Vie。來自依肯酒莊的傳奇，蘊藏著讓女人永遠美麗的秘密。
琥珀色明亮的瓊漿、華麗繁複的果香、絲絨般甜美柔順的口感，綻放出香草、柑橘、榛果、杏桃等濃郁的香氣……這是和依肯酒的難忘初遇,淘寶商城台灣館。來到位於法國波爾多南部 Sauternes 產區的依肯酒莊，只見城堡和葡萄園沐浴在一片金黃色的陽光之下，很難想像，目光所及的葡萄園不只美麗，也蘊藏著讓女人永遠美麗的秘密—— Dior L'or de Vie 生命之源 金萃系列，與依肯酒同樣是來自依肯酒莊的完美結晶。
Dior 與依肯酒莊都是極致奢華的代名詞，兩者皆創造了無數的傳奇，依肯酒莊建築還保有防禦堡壘的外觀及中古世紀的痕跡，自15世紀以來，歷經多位法國皇室貴族傳承至今，如今隸屬於 LVMH 集團。酒莊負責人 Pierre Lurton 在大廳迎接我們，這位熱情洋溢的釀酒師及葡萄栽培專家同時也是白馬堡的負責人。在他眼中，依肯酒是一種令人目眩神迷的葡萄酒，自從在1855年評等中獲得 Premier Cru Superieur 之後，便維持不墜聲望至今。
得天獨厚的風土條件
依肯酒之所以成為依肯酒的秘密是什麼？我們走進依肯酒窖，一探其中的奧秘。酒窖負責人 Sandrine 相當年輕，她向我們詳細介紹依肯酒的特色及製造過程。依肯採用的葡萄樹種包括80%的 Semillion 和20%的 Sauvignon，依肯酒的基本結構和口感是來自 Semillion，Sauvignon 則增添了它的香氣。此外，依肯擁有得天獨厚的風土條件。
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